Priprava

1. Zelenjavne zrezke odtajamo na sobni temperaturi. Kislo smetano zmešamo s koprom in postavimo v hladilnik. Kečap, med in limonin sok zmešamo in postavimo v hladilnik.
2. Zavremo 2 litra soljene vode, z njo prelijemo kus kus in ga ohladimo.
3. Sušen paradižnik narežemo na majhne kocke in ga prepražimo na olivnem olju, zalijemo z vinom in povremo. Dodamo kus kus in ga dobro prepražimo.
4. Segrejemo pečico na 200 °C (ventilator). Mrežo postavimo na srednje vodilo in počakamo, da se segreje.
5. Zrezke pečemo približno 7–10 minut na vsaki strani tako, da se lepo obarvajo. Postrežemo skupaj s kus kusom, mladim sirom in omakama.