Priprava

1. Piščanca solimo, nasekljamo na čim manjše koščke ter na hitro prepražimo na olju. Bučo očistimo, skuhamo in pretlačimo. Skuto, piščanca in bučo zmešamo, solimo in popramo po potrebi.
2. Na mokro krpo položimo list vlečenega testa, pokapamo s topljenim maslom ter nadevamo s pripravljeno zmesjo. Zavijemo in oblikujemo v polžka.
3. Postopek ponovimo še z ostalimi tremi listi testa.
4. Premažemo s preostankom masla in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do zlatorjave barve.
5. Jogurt, majonezo, koper in limetino lupino premešamo in postrežemo ob bureku.