Kolački z ovsenimi kosmiči, blitvo in kozjim sirom

lahka
30 minut
predjed

Priprava

  1. Pečico segrejemo na 180 °C. Model za mafine z 12 vdolbinami namastimo.
  2. Na srednjem ognju segrejemo ponev z oljem in na njem popražimo sesekljano šalotko in česen. Dodamo narezano blitvo in timijanove lističe ter popražimo, da ovene, medtem občasno pomešamo. Pustimo, da se ohladi.
  3. V skledi zmešamo ovsene kosmiče, lanena semena in vodo ali riževo mleko ter pustimo, da kosmiči in lan vsrkajo tekočino, nato vmešamo jajce in gorčico. Primešamo še blitvo, kozji sir in žličko soli ter malo popra.
  4. Mešanico razdelimo v vdolbine modela za mafine in pečemo 30 minut. Postrežemo tople.

Nasvet

Take kolačke lahko odnesemo tudi za malico v službo, na piknik ali izlet. Zraven se prileže zelena solata.